Dans la cuisine de François-Régis Gaudry

Pour la première fois, le journaliste et critique gastronomique François-Régis Gaudry partage le répertoire intime de ses recettes fétiches dans un ouvrage à la croisée de la mémoire familiale, de l’amitié et de la passion culinaire. Des petits plats corses de sa grand-mère à la cuisine inventive de ses amis chefs, en passant par les saveurs glanées lors de ses voyages, ce recueil explore les multiples filiations culinaires de l’auteur. 

Chaque recette, soigneusement choisie, devient le prétexte à une histoire — une anecdote d’enfance, une rencontre marquante, ou un souvenir de voyage qui l’a nourri autant que régalé. La carbonara peaufinée dans les trattorias romaines ; le cake au citron emprunté à Martine, amie de sa mère ; le poulet à l’estragon transmis par Anne-Sophie Pic qui la tient de sa propre maman… Chaque plat de ce recueil, des plus simples aux plus raffinés, est un concentré de partage et de plaisir. Au fil des 155 recettes rassemblées dans cet ouvrage, François-Régis Gaudry mêle street food et haute gastronomie, traditions corses et inspirations venues d’Asie, plats mijotés et recettes improvisées à partir des placards. Populaires ou sophistiquées, elles poursuivent toutes le même objectif : être aussi savoureuses qu’inratables.

François-Régis Gaudry, voix emblématique de l’émission On va déguster sur France Inter, se livre ici comme jamais. Avec générosité et humour, il réunit des recettes comme autant de récits, prouvant que derrière chaque grand plat se cache une belle histoire.

Un ouvrage à dévorer, autant pour ses saveurs que pour les souvenirs qu’il transmet.