Passionnée de cuisine depuis sa plus tendre enfance, Emilie Franzo lance en 2013 son blog « Plus une miette dans l'assiette » dans lequel elle révèle ses recettes, astuces et découvertes, toujours sous son objectif averti. Photographe culinaire et également auteure de plusieurs livres à succès, Emilie réalise tout de A à Z, de la création des recettes, au stylisme jusqu'au visuel.
Après nous avoir partagé ses meilleures recettes de tartes dans son dernier ouvrage, elle s'attaque aujourd'hui à une autre de ses passions : les salades. À travers "Salades Gourmandes" elle montre avec justesse que la salade n'a rien d'ennuyeux, bien au contraire, elle peut être généreuse, originale, inventive, pleine de saveurs et très gourmande. Réfléchi par saison, cet ouvrage propose 70 recettes dont des incontournables comme la salade César ou la Cobb, mais aussi des recettes plus contemporaines comme celle au petit épeautre, asperges, fraises, ricotta et oeuf mollet ou encore celle aux tomates, halloumi et pickles de concombre. Dans ce livre, chaque recette est pensée comme plat principal, mais libre à chacun de l'adapter à ses besoins. Elles peuvent tout naturellement se transformer en entrée ou en accompagnement, selon les envies du moment. Emilie donne ici les bases pour composer avec succès une bonne salade avec des jeux de textures, de saveurs et de couleurs.