Le régime cétogène : pour un mode de vie sain !

Qui ne s'est jamais retrouvé dans un rayon de supermarché ne sachant pas quel produit choisir devant la centaine de références et de marques identiques en apparence ? Quel choix devons-nous faire entre un expert qui nous invite à manger moins gras et un autre qui nous conseille de faire le contraire ? Avoir une bonne alimentation, s'avère être un tiraillement au quotidien pour beaucoup d'entre nous qui ne savent pas dans quelle direction aller ou qui ont peur de faire le mauvais choix. Avec ce livre, Nelly et Ulrich Génisson, pionniers devenus experts du régime cétogène en France, veulent nous aider à faire les bons choix au quotidien. Ils proposent ici un chemin balisé vers un régime cétogène qui a fait ses preuves depuis longtemps. 

Le régime cétogène est un véritable mode de vie sain aux objectifs multiples : perte de poids, meilleure concentration, système immunitaire renforcé, performances sportives améliorées, stabilité d'énergie et d'humeur, disparition des migraines, rémission de diabète de type 2 et bien d'autres bienfaits. Reposant sur des aliments bruts et faisant la chasse aux glucides pour privilégier les bonnes graisses, l'art de vivre cétogène est facile et gourmand, il suffit d'en apprendre tous les secrets et c'est justement ce que nous dévoilent Nelly et Ulrich Génisson dans ce livre. 

Les auteurs nous accompagnent pas à pas dans ce changement grâce à ce nouveau guide très riche, simple et accessible à tous. Avec cet ouvrage, ils offrent un mode de vie complet, avec toutes les clés de compréhension, plus de 130 recettes accompagnées de 60 variantes sans sucre et sans gluten, et de très nombreuses astuces. 

On découvre un premier grand chapitre sur les principes fondamentaux du régime cétogène : les principes nutritionnels de base, le fonctionnement, les bienfaits, les mythes, les résultats sur le corps, etc... bref, tout ce qu'il faut savoir avant de se lancer dans ce nouveau mode de vie. On passe ensuite à la pratique avec un chapitre rassemblant les conseils de base pour intégrer le régime keto dans son quotidien. On découvre notamment tout ce qu'il faut savoir sur les ingrédients indispensables, conseillés et ceux qu'il faut plutôt proscrire pour éviter les pièges au quotidien. Les auteurs nous apprennent à bien les choisir et nous délivrent quelques tours de main à maîtriser pour les préparer. Ce chapitre permet ainsi de faire le tri dans ses placards et d'être sur de partir dans la bonne direction vers le régime cétogène. Une fois toutes ces notions en tête, il ne reste plus qu'à passer en cuisine. Pour que les débuts ne soient pas trop difficiles, les auteurs ont pensé à créer un premier mois de menu "clés en main" comprenant un menu par semaine et son meal prep, accompagnés d'adaptations selon la situation et les attentes de chacun. Une fois que le régime est entré dans notre quotidien, il ne reste plus qu'à se laisser inspirer par les nombreuses recettes du livre. Du petit déjeuner au dessert, que l'on soit en solo ou pour un dîner à partager, il y a des recettes pour toutes les occasions. Vous découvrirez un chapitre sur les essentiels en cuisine comme les pâtes à tarte ou les sauces, les petits déjeuners et goûters, les entrées et apéros, les plats complets, les protéines et accompagnements, mais aussi de quoi faire des pains 100% keto, et enfin les desserts et fromages. 

Ce livre nous permet de voir que le régime cétogène n'est pas un énième régime à la mode, mais un mode de vie sain, qui permet de vivre en parfaite santé tout en maîtrisant ce que nous mettons dans nos assiettes !