Un abécédaire gourmand et bienfaisant !

Depuis plus de 10 ans, Angèle Ferreux-Maeght nourrit notre corps et notre esprit avec ses savoureuses recettes végétariennes bénéfiques pour la santé et vertueuse pour l’environnement. Avec ce nouvel ouvrage, elle propose un véritable dictionnaire de secours pour toutes celles et ceux qui veulent tendre vers cette alimentation végétale mais qui, parfois, n’osent pas acheter certains fruits ou légumes par manque d’idées pour les cuisiner. Qui n’est pas un jour resté pantois devant un panais, un artichaut ou une betterave ?

Ce livre est également une belle preuve que la cuisine végétarienne est loin d’être monotone. Elle offre une palette infinie de saveurs et de textures. Ce qu’Angèle nous prouve justement au travers des 160 recettes saines et gourmandes qui garnissent généreusement chacune des pages.

De l’ail à la tomate, en passant par la betterave, l’artichaut, les choux, le kiwi ou encore le raisin, chaque ingrédient est cuisiné en 3 à 6 recettes pour nous faire (re)découvrir le pouvoir du végétal. On découvre ainsi carpaccio d’artichaut, soupe campagnarde, potimarron farci, taboulé de brocoli, salade niçoise, falafel, mousse de kiwi, ou encore gâteau chocolat betterave.

Pour accompagner toutes ces recettes, Angèle Ferreux-Maeght nous livre également des informations sur les variétés et les bienfaits de chaque produit de saison, ainsi que ses conseils pour bien les choisir, les préparer, et les conserver.

À travers des recettes accessibles et des conseils pratiques, "Ma cuisine végétarienne" encourage chacun à se reconnecter avec le végétal, la cuisine maison et à prendre soin de sa santé.