Un cocktail à table !

"Un cocktail à table", c’est la rencontre entre la créativité du chef étoilé Alexandre Miquel et l’excentricité du mixologue Luc Degroux. Avec ce livre, ils ont souhaité sortir des sentiers battus et redéfinir l’art du cocktail en le plaçant au cœur de l'expérience culinaire. Le duo réinvente les accords mets-boissons en intégrant les cocktails dans l’ensemble du repas, plutôt que de les limiter à l’apéritif ou aux moments festifs. Ils nous démontrent qu’un cocktail peut aussi bien sublimer un dîner en famille qu’un brunch entre amis ou un déjeuner simple.

Au fil des pages, les auteurs nous présentent 60 associations inédites entre cocktails et plats, créant des accords aussi créatifs que raffinés. Pour l’apéro, on se laisse tenter par de croustillant falafels accompagnés de North Side ou alors par des gaufres liégeoises au maroilles généreusement trempées dans un Old Coffee. Pour le brunch, on troque le traditionnel mimosa pour un Mapple Pie à siroter tout en dégustant de bons pancakes. Pour la pause déjeuner, on passe au cocktail sans alcool avec un Rosemary mint qui accompagnera parfaitement un savoureux cordon-bleu. Et parce que parfois on aime aussi mettre les petits plats dans les grands, les auteurs nous proposent une recette de burger Rossini sublimé par un old fashioned aux notes minérales et végétales. 

Bref, vous l’aurez compris, tous les instants sont bons pour se préparer un bon cocktail maison !

Que vous soyez passionné de mixologie ou simplement curieux d'explorer de nouveaux horizons culinaires, "Un cocktail à table" s’adresse à tous ceux qui aiment autant préparer de bons plats que savourer leurs créations.