Leurs noms ne vous semblent peut-être pas familiers pourtant, vous avez surement déjà dû voir passer sur les réseaux l’une de leurs recettes. Sébastien Doze et Mickaël Carli sont les talentueux photographes culinaires qui se cachent derrière le compte Instagram à succès : @jaifaim. À la fois épicuriens et fins gourmets, les deux auteurs sont animés par une passion commune, ou même plutôt deux : la cuisine et le voyage.
Après le succès de leur compte Instagram et de leurs diverses résidences culinaires en France et à l’étranger, Sébastien et Mickaël vont encore plus loin aujourd’hui en partageant leur amour des bonnes choses et des belles destinations dans leur tout premier livre de recettes. Réalisé entre le sud de l’Italie, l’arrière-pays Catalan et Paris, cet ouvrage regorge de plats solaires, simples, beaux, bons et surtout à la portée de tous. Des plats qu’ils ont pu découvrir au gré de leurs escapades aux quatre coins du globe et qu’ils ont réinterprété à leur façon à l’image de l’incontournable poireau vinaigrette ici twisté avec une vinaigrette au miso, du Lobster Baguette qui fait référence au fameux lobster roll californien, ou encore du riz au lait brûlé savant mélange entre deux desserts qu’on adore qui sont le classique riz au lait et la crème brûlée. On retrouve aussi des plats souvenirs comme ces lasagnes au beurre de sauge en hommage à leur restaurant New Yorkais préféré ou ce cake aux poires pochées aperçu dans un Coffee-shop de Copenhague. Au fil des pages, ce ne sont pas moins de 50 recettes, qui vont de l’entrée au dessert, que les auteurs nous partagent.
Un ouvrage pour faire voyager vos papilles depuis votre cuisine.
