Un voyage au coeur d’une cuisine libanaise moderne

Elevée entre le Liban, la France et le Brésil, la cheffe Carla Rebeiz, fondatrice du restaurant Eats Thyme, partage dans ce livre son univers : celui d’une cuisine joyeuse, conviviale et généreuse. Elle nous fait découvrir avec passion ses recettes authentiques, résonnant avec les souvenirs de son enfance à Beyrouth. Cet ouvrage se présente comme un véritable hommage à la richesse de la cuisine libanaise, alliant des recettes traditionnelles et des inspirations contemporaines, empruntées aux différentes cuisines du monde découvertes au fil de son parcours. 

Ainsi, le houmous se teinte de jaune, de vert ou de rose ; la fatteh aubergine s’associe au miso japonais tandis que la sauce tahini se marie au Vitelli bien italien et que le zaatar s’invite dans la mousse au chocolat. À travers de ses 100 recettes, Carla Rebeiz crée un pont entre les cultures, permettant à chacun de s’immerger dans l’authenticité de la gastronomie libanaise tout en découvrant de nouvelles saveurs. Chaque recette est ponctuée de petites anecdotes personnelles ou d’infos pratiques qui nous plongent encore davantage dans le monde et les marmites de l’autrice. 

Avec Ma table libanaise, Carla Rebeiz ne se contente pas de transmettre des recettes ; elle transmet une culture, un art de vivre et une philosophie de partage autour de la table.
Une invitation à savourer, à découvrir et à partager, pour tous les amoureux de la bonne cuisine.