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Aubergines sauce tahini à la plancha
SANDRA MAHUT
Recette extraite du livre
Barbecue & plancha- Durée : 18min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 8min
- Plat principal
- Été
Redécouvrez les aubergines en les cuisinant à la plancha !
Pour réaliser la recette :
- 2 grosses aubergines
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon nouveau
- 1 gousse d’ail
- 2 brins de menthe
- 2 yaourts grecs
- 2 cuillerées à soupe de tahini
Une plancha
Réalisation
- Couper les aubergines en deux dans la longueur. Quadriller la chair avec la pointe d’un couteau.
- Badigeonner les demi-aubergines avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer.
- Dans un bol, mélanger les yaourts, l’huile d’olive restante, l’oignon haché, le tahini, l’ail et la menthe hachés. Réserver.
- Faire chauffer la plancha à puissance maximale pendant 5 minutes. Faire griller les aubergines côté chair pendant 3 à 4 minutes. Lorsque la chair est bien dorée, les retourner et poursuivre la cuisson 4 minutes. Servir avec la sauce tahini.
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