- Découvrez les BD MaraboutMARABULLES
Beignet aux herbes
- Durée : 20min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Encas et divers
- Été
Testez ce délicieux beignet iranien
Ingrédients de base :
- 700 g d’herbes fraîches (aneth, persil, coriandre)
- 200 g d’oignons nouveaux
- 4 œufs
- 2 c. à s. de farine
- 100 ml de crème liquide
- 100 ml d’huile pour friture
- 1 c. à c. de sel, 1 c. à c. de poivre
Ingrédients du monde :
- 50 g de cerneaux de noix
- 1 c. à c. de curcuma
- 50 g de zereshk (baies d’épinevinette, en épicerie iranienne – facultatif)
Réalisation
Hachez les herbes et les noix
Rincez et séchez les herbes fraîches. À l’aide du couteau de chef, hachez-les toutes ensemble. Hachez également les noix. Ciselez les oignons nouveaux.
Assemblez les ingrédients
Cassez les œufs dans un saladier et battez-les pendant 3 minutes. Ajoutez le sel, le poivre et le curcuma, la farine et la crème liquide, et mélangez. Ajoutez les herbes, les oignons ainsi que les noix et les baies rouges d’épine-vinette si vous souhaitez en mettre. Mélangez le tout.
Faites frire le beignet et servez
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Répartissez la préparation dans la poêle en l’étalant bien et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes. Retournez et faites cuire l’autre côté 5 minutes.
Pour servir, coupez le beignet cuit en qua
En savoir plus sur
Recettes dans le même registre culinaire
Les éditions Marabout vous proposent une sélection des meilleures recettes issues des collections Cuisine.