Bowl cabillaud coco et légumes verts de Clemfoodie

1 - Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau salée pendant 20 min, ou le temps indiqué sur l’emballage.
2 - Émincez l’ail, l’oignon, le gingembre et le piment.
3 - Lavez et coupez le poireau et le chou en petits tronçons.
4 - Faites chauffer une grande poêle (ou un faitout) sur feu moyen avec l’huile, et ajoutez l’ail, l’oignon, le gingembre, 
le piment et faites-les revenir 3 min.
5 - Ajoutez le lait de coco, le sucre, le jus d’½ citron vert, 
le poireau et le cabillaud, baissez à feu doux, couvrez et laissez cuire environ 7-8 min.
6 - Ajoutez ensuite le chou bok choy et faites cuire 1 à 2 min supplémentaires.
7 - Servez dans des bols avec le riz égoutté, les herbes fraîches et le citron vert restant. Salez et poivrez si nécessaire, 
et dégustez !