- Découvrez les BD MaraboutMARABULLES
Collections
Collections ( Suite)
Le catalogue Marabout
Notre actualité
Les inspirations Marabout
Les éditions Marabout
Brochettes de boudin noir, ananas & riz sauvage
SANDRA MAHUT
Recette extraite du livre
Barbecue & plancha- Durée : 55min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 45min
- Cuisson : 10min
- Plat principal
- Été
Team boudin et ananas ?
Pour réaliser la recette :
- 450 g de boudin noir
- 300 g d’ananas
- ½ cuillerée à café de gingembre en poudre
- 2 brins de coriandre
- 130 g de riz sauvage
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Une plancha
Réalisation
- Couper le boudin en rondelles de 1 cm et l’ananas en petits quartiers. Les morceaux doivent être de la même taille. Sur des piques, réaliser des brochettes en alternant le boudin et l’ananas.
- Mélanger l’huile avec le gingembre, saler et poivrer. Arroser les brochettes de marinade. Filmer et placer 30 minutes au frais.
- Précuire le riz 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
- Faire chauffer la plancha à puissance maximale pendant 5 minutes. Faire griller les brochettes pendant 6 minutes en les retournant régulièrement. Déplacer les brochettes sur le côté. Ajouter le riz sur la plancha au centre et le faire revenir 2 minutes pendant que les brochettes finissent de cuire. Parsemer de coriandre avant de servir.
D'autres recettes
En savoir plus sur
Recettes dans le même registre culinaire
Les éditions Marabout vous proposent une sélection des meilleures recettes issues des collections Cuisine.