Brochettes de boudin noir, ananas & riz sauvage

Name: Brochettes de boudin noir, ananas & riz sauvage
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Pour réaliser la recette :

SANDRA MAHUT

Recette extraite du livre

Barbecue & plancha

Durée : 55min
Parts : 4 pers.
Niveau : Facile

Préparation : 45min
Cuisson : 10min

Plat principal
Été

Team boudin et ananas ?

Des brochettes sucrées-salées à tester absolument cet été.

Pour réaliser la recette :

450 g de boudin noir
300 g d’ananas
½ cuillerée à café de gingembre en poudre
2 brins de coriandre
130 g de riz sauvage
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Une plancha

Réalisation

Couper le boudin en rondelles de 1 cm et l’ananas en petits quartiers. Les morceaux doivent être de la même taille. Sur des piques, réaliser des brochettes en alternant le boudin et l’ananas.
Mélanger l’huile avec le gingembre, saler et poivrer. Arroser les brochettes de marinade. Filmer et placer 30 minutes au frais.
Précuire le riz 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Faire chauffer la plancha à puissance maximale pendant 5 minutes. Faire griller les brochettes pendant 6 minutes en les retournant régulièrement. Déplacer les brochettes sur le côté. Ajouter le riz sur la plancha au centre et le faire revenir 2 minutes pendant que les brochettes finissent de cuire. Parsemer de coriandre avant de servir.