Bubble Tea Mangue et fruit de la Passion

Dans une théière, versez l’eau bouillante avec le thé noir et laissez infuser 10 minutes.
Filtrez et versez le thé dans une carafe pour le laisser refroidir. (Il est aussi possible de le garder au chaud dans un thermos.)

Déposez la pulpe du fruit de la Passion dans une petite passoire, filtrez le jus et jetez les grains et la pulpe.
Versez le jus de la Passion dans le shaker, ajoutez le thé, le sirop de mangue et le lait.
Shakez deux ou trois fois.

Dans chaque verre, déposez des perles de tapioca, puis versez la préparation au thé.

Ajoutez des glaçons si vous le dégustez froid et les pailles XXL.