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Burratina Turner de Big Mamma
- Durée : 13min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 5min
- Cuisson : 5min
- Repos : 3min
- Apéritif
- Pour toute l'année
La recette so sexy de la burrata panée de Big Mamma
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Voici une devinette : Mon premier est le cri d'un fantôme. Mon deuxième est un petit rongeur. Mon troisième est une accumulation de choses mises ensemble les unes sur les autres. Réponse : Bouh - Rat - Tas. Burrata encore et toujours...
Ingrédients
- 2 burratas de 125g (ne jamais, au grand jamais prendre une burrata de 250g pour cette recette)
- 2 oeufs
- Farine QB
- Chapelure QB
- Huile de tournesol
Recette
1- La veille de votre atelier culinaire italien (on espère que vous aurez ouvert ce livre), disposez les 2 burratas à découvert dans un égouttoir lui-même placé sur une assiette dans le frigo. Réservez toute la nuit. Objectif : faire sécher les burratas pour qu'elles perdent leur jus.
2- Le jour J, trempez généreusement les bouboules dans la farine puis dans l'œuf. Répétez l'opération puis passez-les dans de la chapelure.
3- Faites-les ensuite revenir dans de l'huile de tournesol très chaude pour les faire frire. Laissez-reposer 2-3 minutes avant de servir.
Ouvrez votre cœur et celui de vos burratas, c'est votre +1 qui va fondre.
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