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Chili sin carne express
Emeline Bernard
- Durée : 30min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 5min
- Cuisson : 25min
- Plat principal
- Été
Cette recette végétarienne s’inspire du chili con carne. On y retrouve les haricots rouges, les tomates et les bonnes épices du chili.
Ingrédients
- 400 g de haricots rouges en conserve
- 200 g de maïs en conserve
- 350 g de poivrons grillés en bocal
- 1 oignon rouge
- 400 g de tomates concassées
- 2 c. à soupe de concentré de tomates
- 3 c. à soupe d’épices chili
- Huile d’olive
- Persil plat
- Sel
Réalisation
1. Égoutter le maïs et les haricots rouges puis les rincer. Éplucher et émincer l’oignon. Couper les poivrons en petits morceaux.
2. Verser de l’huile d’olive dans une cocotte puis saisir l’oignon et les épices.
3. Ajouter le maïs, les haricots rouges, les poivrons et les tomates concassées puis faire cuire le tout pendant au moins 25 minutes à couvert.
4. Rectifier l’assaisonnement avec un peu de sel.
On peut servir avec du riz et des herbes fraîches !
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