Cookie shots

Fouettez le beurre mou, le sucre et la cassonade.

Ajoutez l’oeuf puis fouettez de nouveau.

Incorporez la farine, la fleur de sel, la levure chimique, les pépites de chocolat et mélangez avec une maryse.

Filmez la pâte puis laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 180 °C.

Beurrez et farinez le moule (inutile de le faire si le moule est en silicone).

Remplissez les cavités du moule, puis placez les inserts adéquats et enlevez le surplus avec un couteau.

Enfournez pendant 20 minutes.

Laissez refroidir, puis démoulez-les délicatement.

Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie.

À l’aide d’un pinceau, badigeonnez le fond ainsi que les bords des cookies de chocolat fondu.

Trempez les bords dans un bol d’amandes ou de noisettes concassées.

Placez les cookie shots au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour laisser le chocolat figer.

Vous pouvez à présent verser le lait.