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Cornichons aigres-doux
- Durée : 0h25
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 25min
- Repos : 0h
- Préparations de base
- Pour toute l'année
Des cornichons frais prêts à être consommés !
On peut varier les aromates.
Servir dans un hamburger.
Ingrédients
- 500 g de cornichons un peu gros
- 15 g de sucre
- 10 g de sel
- 50 cl de vinaigre de vin blanc + quelques gouttes
- 4 gousses d'ail
- 6 brins de basilic
Préparation des cornichons
Peler les gousses d’ail et les couper en quatre. Rincer les cornichons et les essuyer dans un torchon. Couper le bout côté fleur. Les tasser dans les bocaux avec l’ail et le basilic.
Faire bouillir 50 cl d’eau, le vinaigre, le sucre et le sel. Verser la
saumure dans les bocaux. Fermer sans sceller et placer 15 minutes dans une marmite d’eau bouillante avec un peu de vinaigre.
Conservation des cornichons aigres-doux
Sceller. Laisser reposer 1 à 3 mois à température ambiante
avant de consommer.
Conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer de
préférence dans les 2 à 3 mois.
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