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Cosmopolitan
Pierre Javelle
Recette extraite du livre
Le grand manuel des cocktails- Durée : 5min
- Parts : 1 pers.
- Niveau : Expert
- Préparation : 5min
- Apéritif
- Cocktail
- Pour toute l'année
La recette du Cosmopolitan de notre Grand Manuel des cocktails.
Conseil : Utiliser systématiquement des oranges non traitées, car ce sont les huiles essentielles du zeste qui parfument le cocktail.
Pour obtenir une vodka citron, exprimer 2 zestes de citron non traités sur la dose de vodka utilisée.
Ingrédients
- 45 ml de vodka au citron
- 15 ml de Cointreau
- 30 ml de jus de cranberry
- 10 ml de jus de citron vert
- 1 orange non traitée pour la décoration
Matériel
- Doseur
- Shaker
- Passoire simple
- Passoire étamine
- Couteau
- Allumettes
Réalisation
- Verser tous les ingrédients dans le shaker.
- Remplir la partie haute du shaker à ras bord avec de la glace et shaker vigoureusement pendant 10 secondes.
- Double-filtrer dans le verre de service.
- Prélever un disque de zeste sur l’orange.
- Chauffer la face extérieure du zeste avec l’allumette 1 seconde.
- Exprimer le zeste en direction de la flamme de l’allumette et au-dessus du verre.
- Lâcher le zeste dans le verre.
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