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Eau de fruits : coco & ananas
Ilona Chovancova, Richard Boutin et Akiko Ida
Recette extraite du livre
Eaux infusées fraîcheur- Durée : 40min
- Parts : 2 pers.
- Niveau : Confirmé
- Préparation : 10min
- Boisson
- Été
Une eau rappelant le virgin colada.
Les eaux de fruits sont un type d'eaux infusées à base de fruits, légumes, herbes, épices qui sont mixés avec de l’eau. Le jus obtenu est ensuite filtré.
Pour réaliser la recette :
- 120 g de noix de coco, coupée en morceaux
- 400 g d’ananas, épluché et coupé en morceaux
- 600 ml d’eau de coco
- Le jus de 1 citron vert
- 1 cuillerée à soupe de sucre de coco
Réalisation
- Mixer la noix de coco, l’ananas et l’eau de coco dans un blender jusqu’à l’obtention d’un liquide lisse.
- Filtrer à travers un chinois fin. Jeter la pulpe ou l’utiliser dans une autre recette.
- Verser le liquide dans un pichet.
- Ajouter le jus de citron vert et le sucre de coco, mélanger.
- Goûter et ajouter du sucre selon son goût.
- Placer au frais 30 minutes au minimum.
- Servir bien frais avec des glaçons.
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