Falafels verts
- Durée : 45min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Cuisson : 25min
- Plat principal
- Pour toute l'année
Découvrez la recette des falafels verts.
Découvrez la recette des falafels verts dans "J'apprends à cuisiner veggie", des bouchées croustillantes et pleines de fraîcheur, idéales pour un repas végétarien savoureux et équilibré.
Ingrédients
- 200 g de pois chiches secs
- 1 botte de persil
- ½ botte de coriandre
- 1 oignon nouveau
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à c. de cumin moulu
- Le jus de ½ citron
- 1-2 c. à s. de Maïzena®
- ½ c. à c. de bicarbonate alimentaire
Réalisation
La veille, plonger les pois chiches dans un grand volume d’eau froide et laisser reposer toute la nuit.
Couper grossièrement le persil et la coriandre.
Éplucher et hacher l’oignon et l’ail.
Égoutter les pois chiches. Les mixer avec les herbes, l’oignon, l’ail, le cumin, le jus de citron, la Maïzena® et le bicarbonate. Saler, poivrer.
Avec les mains légèrement humides, former des boules de 4 à 5 cm. Déposer les falafels sur une plaque de cuisson et arroser d’huile avant d’enfourner 25 minutes à 200°C.
Vous aimez cette recette ? Ces livres vont vous intéresser :
Encore plus de recettes :
Les éditions Marabout vous proposent une sélection des meilleures recettes issues des collections Cuisine.