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Galettes coréennes
Pierre Javelle
- Durée : 26min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Cuisson : 6min
- Entrée
- Plat principal
- Été
- Pour toute l'année
Une recette de galettes coréennes pour vos repas d'été.
Destination la Corée avec cette recette de galettes à la courgette et aux carottes.
Ingrédients
- 1 carotte moyenne
- 1 courgette moyenne
- ½ poivron rouge
- 4 c.à.s d’huile végétale
Pour la pâte :
- 120 g de farine
- 1 c.à.c. de levure chimique
- 60 g. de maïzena
- 1 c.à.c. de sucre
- 1 c.à.c. de sel
- Poivre
Pour la sauce :
- 3 c.à.s. de sauce soja sucrée
- 2 c.à.s. de vinaigre de riz ou de vinaigre blanc
- ½ c.à.c. de graines de sésame grillées
Réalisation
- Éplucher la carotte. Râper la carotte et la courgette. Retirer la queue et la partie intérieure du poivron puis le couper en lanières.
- Mélanger la farine, la levure, la Maïzena, le sucre et le sel. Verser 25 cl d’eau glacée tout en remuant au fouet. Poivrer.
- Ajouter les légumes et mélanger. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
- Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
- Déposer de petits tas de pâte. Cuire 3 minutes de chaque côté. Les galettes doivent être dorées.
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