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Houmous
- Durée : 10min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Apéritif
- Pour toute l'année
Réalisez vous-même cet incontournable de l'apéritif !
Ingrédients de base
- Le jus de 3 citrons
- 1 gousse d’ail
- 300 g de pois chiches égouttés, en boîte
- 1 c. à c. de sel
- Quelques feuilles de persil
- Huile d’olive
Ingrédients du monde
- 200 g de tahini (pâte de sésame)
- 1 c. à c. de cumin en poudre
- 1 c. à c. de paprika
Matériel
- Blender
- Bol de service
Préparez l'houmous
Dans le blender, mixez le jus des citrons et la gousse d’ail pelée.
Ajoutez les pois chiches égouttés (réservez-en quelques-uns pour le dressage) et mixez de nouveau 2 à 3 minutes.
Ajoutez petit à petit le tahini et 125 ml d’eau puis mixez encore 5 minutes.
Assaisonnez de sel et de cumin.
Dressez et dégustez
Une fois le mélange bien lisse, versez-le dans un bol, parsemez de paprika et des pois chiches réservés.
Ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de persil.
Le houmous se déguste seul avec du pain pita et se marie parfaitement avec de la viande et des légumes grillés.
Vous pouvez le conserver au frais jusqu’à 3 jours.
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