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Lasagnes potimarron et gorgonzola
Pierre Javelle
- Durée : 1h15
- Parts : 8 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 40min
- Cuisson : 35min
- Plat principal
- Pour toute l'année
Ce soir c'est pasta party !
Ingrédients
- 500 g de feuilles de lasagne sèches
- 1 kg de potimarron
- 300 g de gorgonzola
- 150 g de mozzarella râpée
- 1 litre de lait
- 100 g de farine de blé fluide T45
- 80 g de beurre doux coupé en morceaux
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- noix de muscade
- sel, poivre
Recette
- Lavez et brossez le potimarron, vous pouvez l’éplucher ou garder la peau. Coupez-le en deux, videz-le puis détaillez-le en gros dés de 3 à 4 cm de côté. Faites-les cuire à la vapeur.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez la farine et mélangez à l’aide d’un fouet. Ajoutez le lait petit à petit, tout en fouettant : le mélange doit être homogène. Ajoutez 1 pincée de noix de muscade, de sel et de poivre ainsi que 150 g de gorgonzola émietté. Fouettez bien.
- Versez l’huile d’olive dans le fond d’un plat à gratin et graissez le plat à l’aide d’un pinceau. Coupez le gorgonzola restant en morceaux.
- Recouvrez le fond de feuilles de lasagne, puis versez de la béchamel au gorgonzola, ajoutez des morceaux de potimarron puis de gorgonzola. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminez par recouvrir le dernier étage de sauce béchamel puis parsemez la mozzarella râpée. Enfournez 30 à 35 minutes.
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