Lasagnes potimarron et gorgonzola

Name: Lasagnes potimarron et gorgonzola
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: Ingrédients

Pierre Javelle

Recette extraite du livre

Les dîners gourmands pour ma tribu

Jenny Gryffon

Durée : 1h15
Parts : 8 pers.
Niveau : Facile

Préparation : 40min
Cuisson : 35min

Plat principal
Pour toute l'année

Ce soir c'est pasta party !

Vous allez leur faire adorer les légumes !

Ingrédients

500 g de feuilles de lasagne sèches
1 kg de potimarron
300 g de gorgonzola
150 g de mozzarella râpée
1 litre de lait
100 g de farine de blé fluide T45
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à soupe d’huile d’olive
noix de muscade
sel, poivre

Recette

Lavez et brossez le potimarron, vous pouvez l’éplucher ou garder la peau. Coupez-le en deux, videz-le puis détaillez-le en gros dés de 3 à 4 cm de côté. Faites-les cuire à la vapeur.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez la farine et mélangez à l’aide d’un fouet. Ajoutez le lait petit à petit, tout en fouettant : le mélange doit être homogène. Ajoutez 1 pincée de noix de muscade, de sel et de poivre ainsi que 150 g de gorgonzola émietté. Fouettez bien.
Versez l’huile d’olive dans le fond d’un plat à gratin et graissez le plat à l’aide d’un pinceau. Coupez le gorgonzola restant en morceaux.
Recouvrez le fond de feuilles de lasagne, puis versez de la béchamel au gorgonzola, ajoutez des morceaux de potimarron puis de gorgonzola. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminez par recouvrir le dernier étage de sauce béchamel puis parsemez la mozzarella râpée. Enfournez 30 à 35 minutes.