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Les cupcakes healthy de Thibault Geoffray
Aurore Beys
- Durée : 30min
- Parts : 1 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 20min
- Encas et divers
- Pour toute l'année
Une délicieuse collation à réaliser en 6 variantes possibles. Voici la recette du cupcake vanille, nappage peanut butter.
1 cupcake par collation.
Recette sans gluten
Cupcake vanille
- 2 œufs
- 15 g de sucre de coco
- 50 g de compote de pommes sans sucre ajouté 1 c. à s. d’extrait de vanille 45 g de farine de riz complète
- 20 g de whey protéine vanille
- 15 g de poudre d’amandes ½ c. à c. de levure chimique
- Huile de coco pour les moules
Nappage beurre de cacahuète
- 60 g de fromage blanc 0 %
- 40 g de beurre de cacahuètes
- 5 g de miel
Topping
- 5 g de cacahuètes non salées
Réalisation des cupcakes à la vanille
Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger l’ensemble des ingrédients. Verser dans un moule à muffins huilé. Enfourner pour environ 20 minutes.
Nappage et topping
Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le beurre de cacahuètes et le miel. Mettre dans une poche à douille.
Napper les cupcakes refroidis. Parsemer de cacahuètes concassées.
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