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Les madeleines au cœur coulant de Jenny Gryffon
- Durée : 41min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 11min
- Repos : 20min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un goûter bon et fait maison. Personne ne peut résister à ce coeur coulant !
"C’est la gourmandise préférée de ma fille Alycia. Qui sait ? Elle deviendra peut-être celle de l’un de vos enfants et la vôtre !"
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 200 g de farine fluide
- 8 g de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- 50 g de lait demi-écrémé 100 g de pépites de chocolat noir
- 12 c. à café de pâte à tartiner chocolat noisette
Réalisation des madeleines
1- Préchauffez le four à 240 °C en chaleur tournante. Faites fondre le beurre.
2 - Dans un saladier, faites blanchir les œufs et le sucre à l’aide d’un fouet. Ajoutez les trois quarts du lait. Dans un second saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez petit à petit la farine au premier mélange. Ajoutez le beurre fondu refroidi et mélangez. Incorporez le reste de lait. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez. Laissez reposer la pâte 15 à 20 minutes au frais.
3 - À l’aide d’une poche à douille, remplissez les empreintes d’un moule à madeleines à moitié. Ajoutez 1 cuillerée à café de pâte à tartiner chocolat noisette puis recouvrez de pâte à madeleines.
4 - Enfournez, réduisez la température du four à 200 °C et faites cuire 11 minutes. À la fin de la cuisson, sortez la plaque du four et laissez refroidir avant de démouler.
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