Les penne au pesto rosso de Loulou kitchen

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes 10 minutes pour qu’elles soient al dente.

Dans un blender, mixez les tomates séchées, le parmesan, l’huile d’olive, les pignons et l’ail petit à petit. Ne mixez pas trop longtemps pour garder quelques morceaux.

Versez la sauce dans les pâtes avec une louche d’eau de cuisson et le mascarpone. Mélangez bien et servez.