Les tagliatelles de carottes sauce ricotta de Loulou kitchen

Épluchez les carottes puis réalisez des tagliatelles à l’aide d’un économe.

Faites-les délicatement revenir à la poêle quelques minutes dans un filet d’huile d’olive avec l’ail haché.

Retirez les carottes puis ajoutez dans la poêle la ricotta, la crème, le pecorino râpé et le jus de citron.

Mélangez la sauce et laissez réduire.

Remettez les tagliatelles dans la poêle et mélangez bien avant de vous régaler.