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Magret façon sandwich
Marie-Pierre Morel
Recette extraite du livre
Les petits Marabout - Plancha & barbecue- Durée : 30min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Confirmé
- Préparation : 15min
- Cuisson : 15min
- Plat principal
- Été
Testez cette nouvelle façon de manger du magret !
Pour réaliser la recette :
- 3 magrets de canard
- 150g de fromage de brebis
- 1 oignon rouge
- 2 cuil. à soupe de ketchup
Un barbecue
Réalisation
- Tremper la ficelle à rôti dans de l’eau salée.
- Éplucher et émincer l’oignon rouge. Couper le fromage de brebis en fines tranches.
- À l’aide d’un couteau, quadriller la peau des magrets de canard. Couper les magrets en deux, assaisonner. Disposer sur une moitié de magret du fromage de brebis, de l’oignon, du ketchup, recouvrir de l’autre moitié de magret et ficeler.
- Cuire sur des braises douces en décalé pour que la graisse ne prenne pas feu, 6 à 7 minutes sur chaque face.
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