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Nouilles de riz sautées au boeuf en 30 minutes
- Durée : 30min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 10min
- Repos : 10min
- Plat principal
- Pour toute l'année
La recette des nouilles sautées au boeuf à faire en 30 minutes ! Plus rapide qu'une livraison !
- 300 g de bœuf tendre (merlan, poire, rumsteak…)
- 2 gousses d’ail
- 30 g de sucre
- 3 oignons nouveaux
- 6 c. à s. d’huile végétale
- Poivre du moulin
- 1 paquet de nouilles de riz larges (375 g)
- 7 c. à s. de sauce soja
- 30 g de gingembre frais
- 1 c. à s. de sauce soja foncée
- 200 g de germes de haricots mungo (soja)
Réhydratez les nouilles
Faites tremper les nouilles dans un grand saladier d’eau tiède pendant 20 minutes. Elles doivent être molles.
Faites mariner la viande
Coupez le bœuf en lamelles fines. Assaisonnez-les avec les gousses d’ail pressées, 1 cuillerée à café de sucre et 2 cuillerées à soupe de sauce soja. Poivrez, mélangez.
Préparez les autres ingrédients
Émincez le blanc des oignons. Coupez le vert en tronçons de 5 cm. Coupez le gingembre en julienne. Mélangez le reste de sucre avec les sauces soja. Égouttez les nouilles.
Faites revenir les nouilles sautées
Faites chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile dans un wok. Lorsque l’huile est bien chaude, versez la viande et faites cuire 2 minutes. Retirez et réservez. Versez le reste d’huile et ajoutez les oignons et le gingembre. Lorsqu’ils commencent à dorer, ajoutez les nouilles et la sauce. Mélangez bien. Poivrez. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les nouilles soient tendres. Remettez le bœuf et ajoutez les germes de haricots mungo et le vert des oignons. Mélangez et servez.
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