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Nouilles sautées à la ciboulette chinoise
- Durée : 20min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 10min
- Plat principal
- Pour toute l'année
Célébrez le nouvel an chinois avec cette recette de nouilles sautées !
Ces nouilles sont souvent servies lors du yum cha. Elles peuvent également constituer un repas et elles sont une alternative délicieuse au riz sauté.
Produits frais
- 400 g de nouilles fines aux oeufs
- 1 botte de ciboulette chinoise, coupée en morceaux de 2 cm
- 200 g de germes de soja
Epicerie
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 2 c. à café d’huile de sésame
- 1 c. à soupe de sauce soja claire
- 1 c. à café de graines de sésame grillées
Recette
Faites cuire les nouilles dans de l’eau bouillante 2 à 3 minutes en les remuant pour les détacher. Rincez à l’eau froide et égouttez.
Mettez les nouilles dans un saladier avec 1 cuillerée à soupe d’huile végétale. Mélangez.
Faites chauffer un wok à feu vif. Ajoutez le reste d’huile végétale et l’huile de sésame. Tournez le wok pour le recouvrir d’huile.
Faites sauter la ciboulette chinoise et les germes de soja 1 minute jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez les nouilles et faites sauter 2 à 3 minutes.
Versez la sauce soja sur les parois du wok.
Faites sauter 1 minute jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Disposez dans un grand plat de service et parsemez les graines de sésame sur le dessus.
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