Papillote flétan au pesto

Mixer le basilic, 5 cl d’huile d’olive et l’ail pour obtenir un pesto. Assaisonner.

Sur 2 grands rectangles de papier cuisson, répartir les petits
pois encore congelés et les tomates coupées en deux.
Déposer les filets de poisson assaisonnés sur les légumes.
Napper de pesto, puis fermer la papillote en repliant les bords.

Déposer dans les paniers et cuire 10 minutes. On peut servir
avec un filet de jus de citron.