Petits gâteaux façon Kango

Dans un grand bol, mélangez le beurre mou et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture de crème.

Ajoutez l’oeuf puis mélangez de nouveau.

Incorporez la farine, la poudre d’amandes, la Maïzena®, et la pincée de fleur de sel.

Formez une boule de pâte avec les mains, filmez-la et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 180 °C.

Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné sur 3 mm d‘épaisseur.

Découpez 15 rectangles de pâte de 7 × 6 cm.

Étalez 1 cuillerée à café de pâte à tartiner au milieu des rectangles, refermez délicatement les extrémités et retournez de façon à avoir le pli au-dessous.

Déposez les biscuits sur 2 plaques.

À l’aide d’un pinceau en silicone, badigeonnez le dessus avec un peu de lait.

Enfournez les biscuits pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Déposez les biscuits sur une grille avec une spatule et laissez refroidir.