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Pita chou rouge & boulettes
SANDRA MAHUT
Recette extraite du livre
Barbecue & plancha- Durée : 45min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Confirmé
- Préparation : 40min
- Cuisson : 5min
- Plat principal
- Été
Une recette à la plancha originale pour épater vos papilles.
Pour réaliser la recette :
- ¼ de chou rouge
- 125 g de yaourt grec
- 2 cuillerées à soupe de moutarde à l’ancienne
- 10 brins de ciboulette
- 1 paquet de boulettes végétales au choix
Marinade à la pomme :
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
- 50 ml de jus de pomme
- 1 cuillerée à café de paprika
Une plancha
Réalisation
- Préparer la marinade. Peler et hacher la gousse d’ail. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Saler et poivrer.
- Émincer le chou rouge. L’arroser de marinade, filmer et placer 30 minutes au frais.
- Mélanger le yaourt, la moutarde et la ciboulette ciselée. Saler et poivrer.
- Faire chauffer la plancha à puissance maximale pendant 5 minutes. Cuire le chou rouge d’un côté et les boulettes de l’autre. Remuer régulièrement pendant environ 5 minutes.
- Juste avant la fin de la cuisson, réchauffer les pains. Les garnir de chou, de quelques boulettes et de sauce blanche. Servir avec un peu de ciboulette ciselée.
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