Recette au Airfryer : Saumon à la japonaise

1. Pour préparer la marinade yakitori, mélanger le mirin, le saké et la sauce soja dans un bol.

2. Mélanger tous les ingrédients de la sauce miso jusqu’à obtenir une consistance lisse.

3. Préchauffer l’airfryer à 160˚C pendant 3 minutes.

4. Couper le saumon en cubes de 2 cm de côté. Les enfiler sur 6 piques à brochette en métal ou en bambou. Badigeonner les brochettes de marinade.

5. Tapisser le panier de l’airfryer avec du papier sulfurisé. Placer les cébettes dans le panier. Cuire à 160 °C pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Transférer dans un plat et couvrir pour garder au chaud.

6. Placer la moitié des brochettes dans le panier. Cuire à 160 °C pendant 5 minutes jusqu’à ce que le poisson soit cuit. Transférer dans un plat et couvrir pour garder au chaud. Faire cuire les autres brochettes.

7. Servir le saumon et les oignons arrosés de sauce miso et saupoudrer de graines de sésame