- Découvrez les BD MaraboutMARABULLES
Recette de la crème de carottes au cumin
- Durée : 30min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 10min
- Cuisson : 20min
- Entrée
- Végétarien
- Automne
- Hiver
- Pour toute l'année
Douce et parfumée, cette crème de carottes revisite la kémia traditionnelle avec une touche d’originalité. Une recette simple et gourmande à savourer bien chaude !
Encore une recette revisitée de la traditionnelle kémia de carottes au cumin. Sous forme de crème, ses saveurs explosent en bouche.
Ingrédients de la recette
- 500 g de carottes
- 2 oranges
- 50 g de cassonade
- 2 tiges de thym
- 1 bouchon d’eau de fleur d’oranger
- 1 c. à c. de cumin beldi en poudre
- 1 c. à c. de cannelle
Réalisation de la recette
1. Épluchez les carottes et les oranges, coupez-les grossièrement. Faites-les cuire dans 1 litre d’eau bouillante avec le thym et la cassonade pendant 20 minutes. Une fois cuites, mixez à l’aide d’un bras ou d’un robot mixeur de sorte à obtenir un velouté.
2. Servez la crème bien chaude dans des bols avec quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger. Parsemez de cumin beldi et de cannelle, puis dégustez
Recettes dans le même registre culinaire
Les éditions Marabout vous proposent une sélection des meilleures recettes issues des collections Cuisine.