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Recette du poulet tomate & cacahuète de Jenny Gryffon
- Durée : 40min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile ⭐
- Préparation : 15min
- Cuisson : 25min
- Plat principal
- Pour toute l'année
Ce poulet au beurre de cacahuète allie fondant et douceur avec une touche épicée. Simple à préparer, ce plat crémeux et savoureux se déguste avec du riz ou des légumes pour un repas réconfortant et plein de caractère.
Astuce
Servez ce poulet et sa sauce avec du riz basmati ou une purée de patates douces.
Ingrédients de la recette
- 1,5 kg de filets de poulet
- 2 oignons rouges
- 1 c. à café de sel
- 2 pincées de poivre
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 400 g de tomates concassées
- 400 ml de crème liquide
- 2 c. à soupe de beurre de cacahuète
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- Quelques cacahuètes hachées (pour la décoration)
Réalisation de la recette
1. Émincez les filets de poulet en aiguillettes. Pelez les oignons et émincez-les.
2. Dans une poêle, sur feu moyen, faites chauffer l’huile et faites revenir les oignons pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez le poulet, le sel, le poivre, l’ail et le gingembre. Faites cuire 10 minutes à feu moyen, en remuant pour que les morceaux de poulet soient bien dorés et cuits à coeur.
3. Ajoutez les tomates concassées et la crème. Mélangez bien. Incorporez le beurre de cacahuète en remuant jusqu’à ce qu’il soit bien fondu. Laissez mijoter à feu moyen pendant 4 à 5 minutes, en remuant régulièrement.
4. Servez chaud avec des cacahuètes hachées en décoration.
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