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Salade de poulet croustillant
Christl Exelmans
- Durée : 25min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 10min
- Plat principal
- Été
En pique-nique ou sur une table estivale, cette recette de salade de Claire Mum Fit vous régalera.
Pour le poulet
- 4 filets de poulet
- 4 c. à soupe de farine
- 3 oeufs
- 150 g de chapelure
Pour la salade
- 1 petite salade verte
- 40 tomates cerises
- 4 tranches de melon ou pastèque
- 2 avocats
- 120 g de feta
Pour la sauce
- 120 g de yaourt nature grec
- 50 ml de lait demi-écrémé
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 filet de jus de citron
- 10 g de miel
- 1 c. à soupe de ciboulette fraîche
- 1 c. à soupe de persil frais
- 1 gousse d’ail hachée
- ½ oignon haché
- Sel et poivre
Réalisation
1. Couper les filets de poulet en fines tranches.
2. Dans 3 assiettes distinctes, verser la farine, les œufs battus et la chapelure.
3. Tremper les tranches de poulet dans la farine, dans l’œuf et, pour finir, dans la chapelure.
4. Réaliser la sauce en mélangeant tous les ingrédients, puis réserver au réfrigérateur.
5. Dans 4 assiettes, répartir les feuilles de salade verte, les tomates cerises coupées en deux, la pastèque ou le melon, l’avocat et la feta. Ajouter les morceaux de poulet croustillants et la sauce.
6. Déguster sans attendre.
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