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Salade haricots, pêches, cerises & chèvre frais
- Durée : 30min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Cuisson : 10min
- Plat principal
- Été
Une salade gourmande avec une touche sucrée !
Ingrédients
- 750 g de haricots verts
- 2 pêches jaunes
- 150 g de cerises
- 4-6 c. à soupe de vinaigrette classique
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 40 g d'amandes
- quelques feuilles de cerfeuil
- sel, poivre
Préparation des haricots
Laver et équeuter les haricots verts. Les cuire 8-10 minutes dans une casserole d'eau bouillante. A la fin de la cuisson, plonger les haricots dans un bol d'eau glacée. Egoutter de nouveau et réserver.
Préparation des pêches
Laver et dénoyauter les pêches et les couper en fines tranches. Laver les cerises, les couper en deux et les dénoyauter.
Mélange des ingrédients
Dans un saladier, mélanger les haricots verts, les pêches et les cerises. Ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement.
Finition et service
Disposer la salade dans un plat de service ou dans les assiettes. Parsemer d'amandes grossièrement hachées. Emietter le chèvre frais sur la préparation. Ajouter quelques feuilles de cerfeuil. Poivrer et saler légèrement.
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