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Soupe détox carotte et curcuma
Akiko Ida
Recette extraite du livre
100 recettes saines et détox - Super débutants- Durée : 40min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 30min
- Encas et divers
- Pour toute l'année
Une soupe détox curcuma et carotte simple à réaliser pour des super débutants !
Carottes
- 750 g de carottes
Bouillon
- 1 litre de bouillon de légumes
- 5 cm de gingembre
- 1 c. à café de curcuma en poudre
- 1 filet d'huile d'olive
Service
- 3 brins de persil
Finition
Mixeur
Préparation des carottes
Eplucher les carottes, les couper en fines rondelles. Eplucher et râper finement le gingembre.
Préparation et cuisson du bouillon
Dans une grande casserole, faire chauffer un filet d'huile d'olive à feux doux. Ajouter le curcuma, 2 cuillerées à soupe de gingembre râpé et les carottes. Laisser revenir pendant 5 minutes. Verser le bouillon et laisser bouillir pendant 25 minutes environ.
Mixer et servir
Mixer avec un peu moins de la moitié du bouillon et ajuster selon la consistance souhaitée. Saler, poivrer et parsemer le persil rincé et coupé grossièrement.
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