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Tarte mascarpone, fruits frais & basilic
- Durée : 25min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Dessert
- Été
La becquée vous propose une belle tarte super facile !
Une tarte aussi légère que le vent, parfaite pour terminer un repas copieux sur une touche sucrée et délicatement acidulée.
"Cette tarte a l’avantage d’être très rapide et facile à réaliser. Évitez de la préparer à l’avance car la crème fouettée risquerait de retomber.
Nous avons utilisé un mélange de fraises, framboises et myrtilles, mais vous pouvez choisir des agrumes comme des fruits exotiques."
Pour réaliser la recette :
- 1 pâte feuilletée
- 500 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles…)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- ½ cuillère à soupe de jus de citron
- 10 grosses feuilles de basilic ciselé + 5 feuilles pour la décoration
- 30 cl de crème liquide entière (ou de crème au mascarpone)
- 1 à 2 cuillères à soupe de sucre Poivre de Timut (optionnel)
Réalisation
Préchauffez le four à 200 °C.
Faites cuire le fond de tarte à blanc : étalez des billes d’argile ou des légumineuses sèches sur la tarte en laissant un bord de 3 cm afin que son centre ne gonfle pas. Enfournez 12 à 15 minutes, puis laissez reposer sur une grille.
Coupez les fruits si besoin (fraises en deux ou en quatre).
Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le miel et le jus de citron. Ajoutez les fruits et le basilic, mélangez.
Dans un grand bol, fouettez la crème bien froide au batteur, jusqu’à obtenir une consistance ferme. Ajoutez le sucre selon vos goûts.
Étalez la crème fouettée sur la pâte feuilletée, puis répartissez les fruits.
Déposez quelques feuilles de basilic entières et terminez avec quelques tours de poivre de Timut.
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