Tartufini al limoncello de Big Mamma

C'est simple, mélangez tous les ingrédients dans un cul-de-poule.

Deux options de cuisson sont possibles après ça.

- Au bain-marie : faites cuire à basse température sans cesser de mélanger. La préparation doit commencer à s'épaissir, et rester lisse et brillante. Attention à ne pas trop cuire les jaunes d'œufs ! 

- Au micro-ondes : faites chauffer pendant 10 secondes à puissance maximale puis mélangez. Répétez l'opération jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène. 

Filmez le tout avec du film alimentaire et réservez au frais.

Dans un mixeur, hachez les biscuits (mangez un petit-beurre si vous en avez en rab). En parallèle, dans un cul-de-poule, détendez le mascarpone avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporez ensuite les biscuits, le limoncello et le zeste des citrons verts : remuez le tout à l'aide d'une maryse, ça doit être homogène. Filmez avec un film alimentaire puis direction le congélateur pendant 10 minutes. Divisez la pâte en 20 morceaux. Étalez-la au creux de votre main, ajoutez une pointe de votre lemon cud, refermez et boulez (formez une jolie petite boule, quoi). Placez ces jolis tartufini au congélateur.

Dans un second temps, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes. Faites attention à ne pas le brûler ! Quand le chocolat est bien fondu, et à l'aide d'un cure-dent, trempez les tartufini qui étaient au frais. Faites de même dans la poudre de coco. Placez le tout au frais jusqu'à la dégustation.