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Tiramisu amlou
- Durée : 3h30
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 30min
- Repos : 3h
- Dessert
- Pour toute l'année
Découvrez l’amlou, une délicieuse pâte à tartiner marocaine à base de miel, d’amandes et d’huile d’argan !
Ingrédients
- 300 g de mascarpone
- 1 litre de crème liquide (30 % MG)
- 2 oeufs, blancs et jaunes séparés
- 150 g de sucre
- 50 cl de café chaud
- 10 cl d’eau de fleur d’oranger
- 20 biscuits roses de Reims
- 100 g d’amlou (pâte à tartiner marocaine)
- Cacao en poudre
- 50 g d’amandes effilées
Préparation des ingrédients
Blanchissez le sucre avec les jaunes d’oeufs, puis ajoutez le mascarpone. Continuez à mélanger. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Fouettez la crème et mélangez-la au mascarpone.
Réalisation et conservation du tiramisu amlou
Mélangez le café chaud et l’eau de fleur d’oranger. Trempez les biscuits dans le café et disposez-les au fond d’un plat. Étalez la moitié de l’amlou par-dessus puis versez la moitié de la préparation au mascarpone. Couvrez d’une seconde couche de biscuits. Étalez le reste d’amlou puis le reste de préparation au mascarpone. Saupoudrez de cacao et placez 3 heures minimum au réfrigérateur.
Service
Avant de servir, parsemez les amandes effilées et dégustez.
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