Cette année, fêtez le Nouvel An lunaire autour d’un menu qui réunit tradition et raffinement. Découvrez une farandole de délices : des raviolis cristal aux crevettes et de Shanghai en passant par les Mian aux ciboules, jusqu'au majestueux canard laqué cantonais et le turbot parfumé au gingembre et cébette. Terminez sur une note sucrée avec les Tangyuan au sésame noir, symbole d’un avenir radieux et harmonieux. Un voyage culinaire unique, sous le signe de la prospérité et du partage !
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Votre menu du nouvel an lunaire
Plongez au cœur des saveurs asiatiques avec un menu festif et raffiné pour célébrer le Nouvel An lunaire en toute gourmandise.
Entrée
Raviolis cristal aux crevettes
Une recette raffinée et pleine de saveurs avec ces raviolis maison aux crevettes, délicatement garnis et servis dans une sauce crémeuse.
Raviolis de Shangaï
Savourez une recette raffinée et pleine de saveurs avec ces raviolis. Avec une farce savoureuse et une cuisson à la poêle qui leur donne une texture croustillante et moelleuse.
Plats et accompagnements
Canard laqué cantonais
Essayez ce canard farci d’épices et de marinade, séché 48 heures au frais puis rôti.
Mian aux ciboules
Ces nouilles enrobées d’une huile parfumée maison aux ciboules, le tout relevé d'une touche de sauce soja et de vinaigre de riz noir, cette recette allie simplicité et explosion de saveurs !
Galettes au soja vert
À la fois croquantes, épicées et pleines de saveurs, ces galettes de soja vert aux kimchi sont une véritable explosion de goûts !
Turbot au gingembre et cébette
Essayez ce turbot cuit à basse température au four (120 °C) puis nappé d’une sauce à base d’huile chaude et de sauce huître. À servir avec une bonne quantité de gingembre et de cébette en julienne.
Japchae au bœuf
Cette recette généreuse à base de bœuf et de vermicelles est un plat emblématique en Corée, souvent cuisiné à l’occasion de célébrations familiales.
Dessert
Tangyuan au sésame noir
Savourez ces boulettes de farine de riz gluant farcies de sésame noir, pochées dans l’eau puis servies chaudes dans un sirop.
Ce menu du Nouvel An lunaire invite à un véritable voyage gustatif, mêlant authenticité et sophistication. Chaque plat, soigneusement préparé, raconte une histoire de traditions et de saveurs qui raviront vos convives. En partageant ces mets symboliques, célébrez ensemble la prospérité, la chance et l’unité pour cette nouvelle année placée sous le signe du renouveau.
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