Cette boisson incarne la convivialité à la marocaine. Chaque famille vous proposera un bon thé à la menthe traditionnel, plus ou moins sucré, pour vous accueillir comme il se doit. Plus qu’une boisson, sa préparation est un rituel, voire un spectacle, à celui qui fera le plus mousser son thé. Tout réside dans la technique expliquée ici. C'est parti !
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Réaliser un thé à la menthe traditionnel
Extrait de : Choukran - La cuisine marocaine maison d'aujourd'huiDifficulté :
Facile
Type :
Cuisine
Créateur :
Marabout
David Japy
Réalisez un délicieux thé à la menthe traditionnel !
Matériel
- Une théière
- Une cuillère
Etape 1
1. Faites bouillir 1,5 litre d’eau. Versez 2 cuillerées à soupe de thé vert dans la paume de votre main puis déposez-le au fond de la théière.
Etape 2
2. Versez l’eau bouillante dans la théière. Laissez reposer 1 minute. Rincez le thé vert pour enlever le maximum de théine et d’amertume du thé. Répétez cette opération 2 fois.
Etape 3
3. Une fois le thé rincé, versez l’eau bouillante restante, ajoutez 150 g de sucre et mélangez légèrement à l’aide d’une cuillère.
Etape 4
4. Ajoutez ½ botte de menthe, faites bouillir une dernière fois dans la théière directement.
Etape 5
5. Retirez du feu puis aérez le thé en le versant dans un verre.
Etape 6
6. Remettez-le dans la théière. Répétez l’opération 5 fois pour avoir un thé aéré et mousseux. Servez le thé à la menthe à n’importe quelle heure de la journée.
Étape par étape
